写真は、よく行くビストロで食べた鹿肉のローストです。ソースは山葡萄のソースです。鹿のきめ細かい肉質が丁度良く火入れされていて、とても美味しいです。この日はモリモリたくさん食べてしまいました。私にとってジビエは、秋のお楽しみです。
さて、さて、お肉です。私は、本当の意味での肉食系です。私の好きなお肉の種類は、順番に、鹿肉、羊肉、豚肉、牛肉、鴨肉、鶏肉といった感じでしょうか。この順位の差は、非常に僅差ですが。メニューにこれらのお肉が並んでいたら、めちゃくちゃ悩みながらも、まずは「鹿肉」からお願いする感じですね。
お肉を食べながらワインを飲むのは最高の気分です。もちろん、お魚もお野菜も大好きですが、何か一つを選べと言われたら。悩みながらも、ついついお肉を選んでしまいます。
鹿肉や羊肉は主に、フレンチやイタリアンでいただきますが。牛肉は焼肉で食べるのも大好きです。昔、よく行っていた炭火焼の焼肉屋さんでは、いつもサガリとレバーを食べながら、日本酒を飲んでいました。
焼肉を食べると気分が高揚しますね。何やら脳内に幸せホルモンが出るらしいのです。確かにあのワクワクは尋常ならざるワクワクですね。
一人飲みが好きな私の場合。焼肉屋さんでも一人飲みをしたりします。
地元でいつも一人で行く、焼き肉屋があります。とまではいきませんが、旅先なんかでは、ふらりと一人で焼肉を食べに行くこともあります。一人飲みの中でも焼肉屋というのはなかなかにハードルが高いかもしれませんが、お肉を焼きだしたらテンションがあがりますのでね。大丈夫。
ただ、焼肉に合わせるお酒というのは、いつもちょっと迷います。ビールでサッパリいきたい！と思うこともあるし。日本酒でのんびり食べたいというときもある。なんなら赤ワインでちょっと優雅に食べたいときもある。
この辺りは、焼き肉屋さんのムードにもよりますね。私は気楽なムードの焼肉屋さんが好きなので、なんだかんだで日本酒片手に食べている感じがします。ビールもよいのですが、お腹いっぱいになりすぎるのでね。というわけで、次の焼肉では何を飲もうかな？
ここを読んでくれているあなたと、いつかどこかの酒場で乾杯できたら嬉しいな。（あなたは、焼肉屋さんではどんなお酒を飲みますか？）
神谷
